Sommer

Rezept, Tasting

Unter diesem Motte stand unser diesjähriges Sommertasting. Und gerade in der Woche machte dann der Sommer wirklich Pause. Wer aber Whisky mag, erklärt den äußeren Zustand schlicht zum schottischen Sommer, und schon passt es wieder.

So hoffen wir auch, dass alle auf Ihre Kosten kamen. Insbesondere die Cocktails wurden sehr skeptisch beäugt und geprüft, die Putisten sind hier von Natur aus zurückhaltend. Der Zuspruch aber war auch hier insgesamt positiv, jeder hat seinen Favoriten ausgemacht.

Gleiches galt auch für die Whiskys nach der Pause, die sich wieder sehr vielfältig präsentierten.

Rezepte für die Cocktails:

Islay Banana
Orange (4cl)
Blue Curacao (1cl)
Bunnahabain (4cl)
Creme de Bananes (2cl)
Dazu Eis mit Orange und Cocktailkirsche am Rand

Sanna Bay
Erdbeerlikör (1cl)
Amaretto (1cl)
Tobermory (4cl)
Dazu Eis und Cocktailkirsche

Cameron’s Kick
Zitronensaft (1cl)
Mandelsirup (1cl)
Tullamore Malt (2cl)
Ben Nevis (2cl)
Dazu Eis mit Zitrone im Glas

Was ist Dein Lieblingscocktail? Wir brauchen immer Anregungen … zum Beispiel für nächstes Jahr im Sommer!

Event, Reisen, Tasting

Liebe Spirits,

nun bin ich zurück von einer doch besonderen Whiskyreise und möchte euch mit ein paar Worten und Bildern teilhaben lassen:

Detlef Sommer von der Smallest whisky bar on earth hatte mal wieder nach Samedan ins schöne Engadin eingeladen und 15 positiv Whiskyverrückte sind seinem Ruf gefolgt.

Mit dabei waren neben einigen sicher bekannten Unabhängigen Abfüllern wie Andrea Caminecci und Thomas Ide auch internationales Publikum aus der Schweiz, Russland und Schottland.

Von den Munich Spirits war neben mir noch Klaus dabei.

Am Freitag abend gab es zur Begrüssung eine Schokoladen und WhiskyVerköstigung. Die Schokoladen kommen aus der Schweiz von Idilio Origins und werden auf der Grundlage von allerfeinsten venezuelanischen Kakaobohnen hergestellt. In 6 verschiedenen Geschmacksrichtungen durften wir probieren und obwohl mir dunklere Schokoladen oft nicht so sehr zusagen, konnte man die herausragende Qualität nicht bestreiten.

Whiskytechnisch wurden wir von Pernod Ricard Swiss und da in Person der Brand Ambassadrice Deborah Stewart versorgt. Deborah war jahrelang Tourguide bei Glenfiddich und bei Aberlour und ist nunmehr Markenrepräsentantin in der Schweiz für die zahlreichen Whiskymarken von Pernod Ricard.
So gab es an diesem Abend:
Strathisla 12, Glenlivet 15, Scapa 16, Aberlour a´bunadh Batch no. 27, Four Roses 50%, Chivas Regal 18, Longmorn 16, Jameson 18 und Glenlivet 21.

Andrea steuerte noch die beiden neuen New Makes von Glenglassaugh bei (Fledgling und Peated). Interessante Nasen mit schon spürbarem Potenzial.

Am Samstag ging es dann auf eine geführte Tour zur Alp Grüm und von dort aus zum Wasserkraftwerk Palü. Wir stiegen zunächst etwa 30 Meter in den Schacht hinab, um dort ein Blindtasting mit 7 Whiskys durchzuführen. Echt abgefahren, auf knapp 2.000 Meter 30 Meter unter der Erde Whiskys zu genießen….um das Ergebnis mal vorwegzunehmen:
Sieger des Blindtastings war sensationellerweise der Schweizer Whisky Secret Inspiration der Locher AG für SWBOE, 5yo, 59,5%!!!
Zweitplatzierter Malt war The Glenlivet Nadurra, 16yo, 57,7% vor Glen Elgin 17yo von JMA mit 54,6%.

Anschließend ging es im Schacht mit der Bahn weiter und dies mit bis zu 71,5% Gefälle!!! Beeindruckend! In der Folge kurze Stärkung bei übrigens durchgängig allerbestem Westen in den Schweizer Ostalpen.
Am Nachmittag gab es dann noch eine Führung durch einen Gletschergarten, wo wir aufwändig freigelegt Gletschermühlen zu sehen bekamen.

Etwas erschöpft, aber voller toller Eindrücke ging es zurück in die Smallest whisky bar on earth nach Samedan, wo wir den Abend nett ausklingen ließen.

Am Sonntag haben sich Klaus und ich noch auf den Piz Corvatsch gewagt…..ok, ich gebs zu, wir haben die Seilbahn auf 3.303 Meter genommen.
Allerbeste Fernsicht auf einige 4000er inkl Piz Bernina, Aletschhorn und Matterhorn….

was soll ich sagen? Detlef Sommer hat keinerlei Mühen gescheut und uns allen ein wiederum unvergessliches Wochenende beschert.

Viele Grüße

Martin

Tasting

So lautete das Motto für unser 15. Tasting. Dabei waren wir uns anfangs garnicht so sicher, ob das gut geht. Ein Whiskytasting im Sommer, will das überhaupt jemand? Zumindestens eins war sicher, wir hatten keinerlei Konkurrenz zu dieser für Whisky doch eher unüblichen Jahreszeit.

Und so musste schließlich auch etwas Besonderes her. Was tun bei einem Tasting, wenn der Sommer über der Stadt liegt? Wir mussten nicht lange grübeln, um zwei Ideen zu entwickeln:

  • Cocktails mit Whisky
  • Sommerwhiskys

Im ersten Punkt fühlte ich mich gleich berufen, denn Cocktails waren schon immer eine große Leidenschaft von mir. Und wann hat man schonmal die Chance, diese in nicht-handelsüblichen Mengen anzurühren. Selbstlos und unermüdlich wurden mehrere Versuchsreihen im hauseigenen Labor gestartet, bis schließlich drei Rezepte für würdig, praktikabel und lecker befunden wurden.

Bei der Zubereitung und Verteilung waren diesmal ein paar mehr helfenden Hände gefragt, denn schließlich sollte es auch nach was aussehen. Wie am Abend versprochen, sind mittlerweile auch die Rezepte dazu an dieser Stelle veröffentlicht. Vielleicht opfere ich mich am Wochenende, um auch noch passende Fotos dazu zu machen.

Links zu den Cocktailrezepten

In Sachen Sommerwhiksy war die Allgemeinheit gefragt, aber auch hier kristallisierten sich schnell drei Kandidaten heraus. Überraschend die breite Streuung von Lowland über Speyside hin nach Islay, so dass hoffentlich für jeden sein ganz persönlicher Favorit dabei war.

  • Rosebank, SSMC 18.2.1991 – 4.11.2003, Fassstärke mit 60%
  • Glen Spey, Malts of Scotland, 21.11.1977 – 10.2009, Cask 3656, 55.8%
  • Caol Ila, Whisky&More, 00-09, hand-bottling, Cask 305008 mit 67,4%

Das Tasting verlagerte sich wie von selbst nach draussen und wurde in lockerer Stimmung eher zu einem Sommerfest. Dabei kam der edukative Teil diesmal sicherlich etwas zu kurz, aber wenn ich das Feedback richtig gedeutet habe, so können wir mit Recht stolz sein auf ein gelungendes Sommer-Experiment. Leider gibt es keine Fotos, zumindest kann ich mich an niemanden erinnern, der welche gemacht hätte. Manchmal muss man einfach dabei gewesen sein, um einen bleibenden Eindruck zu behalten!

Ich freue mich auf Eure Kommentare …